サクっと軽い食感が持ち味のデニッシュペストリー

苺と金柑のデニッシュ

¥270

甘酸っぱい苺と爽やかな金柑がフレッシュな春の訪れを告げる

サクサクと軽やかな生地に、春のフルーツを詰め込んだ季節のデニッシュが登場です。赤く華やかな苺のマリネの下には、鮮やかなグリーンに色づいたピスタチオのクレームダマンドを敷き詰めました。味わいのポイントになっているのは、小山シェフが「甘み・苦味・酸味のバランスが素晴らしい」と評す、宮崎県産の完熟金柑“たまたま”のコンポート。皮ごと炊き上げた爽やかな味わいは、甘酸っぱい苺と相性抜群です。苺の甘くフルーティーな風味を、ピスタチオのナッティなコクがさりげなく引き立てたかと思えば、ふわりと漂う柑橘の香りがフレッシュな後口を演出します。バターの風味豊かなデニッシュとともに、爽やかな甘みがつまった季節のフルーツの魅力をお届けします。