es Boulangerie

ムサシ農園の「原木しいたけ」にマッシュルーム、ベーコン、そして緑鮮やかなブロッコリー。味わい豊かな素材を、クリームチーズで軽やかに仕立てた自家製ベシャメルソースとともに、カンパーニュにのせて焼き上げました。仕上げのひと手間に、飴色をした“たまねぎのコンフィチュール”を所々に忍ばせて。きのこの芳しい風味にベーコンの濃厚なコク、青々としたブロッコリーの甘み・・・食感の変化はもちろん、次から次へとテンポよく現れる旨みに、より一層食は進みます。時折広がる玉ねぎの甘みが、コクと味わいのアクセントに。素材の個性を活かしながらも、最後はお口の中でやさしくまとまる一体感を、どうぞご堪能あれ。