es Boulangerie

京丹後市で土造りからこだわるＳＯＲＡ農園の極小黒大豆と、丹波産の黒枝豆を練りこんだ、秋の名残を感じていただけるリュスティック(田舎風で素朴)が誕生しました。表面にちらほらと見える豆たちに期待を寄せつつ半分に割ってみると、中には黒大豆と黒枝豆がどっさり。ひと口ほお張れば、国産の小麦を使ったエスコヤマならではのリュスティックの外はカリッと、中はモチモチとした食感の中から極小黒大豆のホクホク感と歯応えを感じる黒枝豆の2つの食感のコントラストをお楽しみいただけます。そして、あとを追うように生地に練り込まれた塩昆布の、出汁のような旨味とほど良い塩味が噛めば噛むほど、じわじわと口の中に広がっていきます。さらに、お口の中の水分と昆布が交われば旨味の余韻がいっそうあとを引く味わいに。味わう際はオーブンで、表面をカリッと焼き上げてからどうぞ。