es Boulangerie

販売予定期間：2018/4/23(月)まで

春を彩る旬の野菜をつかったピッツァです。生地は、野菜の旨味を引き立てるため牛乳を多めに、もっちりとやわらかいソフトな食感。使用した野菜は、じゃがいも、芽キャベツ、タケノコ、そして“うれしおとまと”など、食感や味わいもそれぞれ異なる個性豊かなラインナップ。そのベースには、エスコヤマのお庭で摘んだふきのとうと白味噌を合わせた自家製のふき味噌を塗って春の苦みを表現し、さらにチーズをのせてオーブンで焼き上げた後、コンフィチュール「大家さんのさちのか」をところどころに絞って爽やかな甘酸っぱさを加えました。ボリューミーで、素材の甘味、酸味、苦味が調和した春ならではの一品です。