エス・ブーランジュリーの人気者たち

夏あんぱん パッションフルーツ

¥172

見た目はおなじみのあんぱんなれど、パクッとかぶりつくとお口に広がるのは、爽やかかつトロピカルな、いかにも「夏」を感じさせる味わい。その正体はパッションフルーツで仕立てた餡。南国フルーツならではの甘い香りと甘酸っぱさはしっかりと引き出しつつも、ミルクの餡を隠し味に忍ばせ、味わいはマイルドに仕上げました。ヴィエノワーズ生地のもっちりとした食感ともバランスよく、餡のさっぱりとした口当たりがいっそう際立ちます。 「夏」と大きく書かれた専用の袋を手に持って、ラフにかぶりつきたい季節のあんぱん。実はこちら、台北の「ホルモサリージェントホテル」で毎年開催される「エスコヤマフェア」に際して、エスコヤマプロデュースによるオリジナル「月餅」を作る過程でアイデアが生まれたというユニークな一品。旬のフルーツの餡で仕立てる、季節感たっぷりのおいしさです。