エス・ブーランジュリーの人気者たち

ヴィエノワーズショコラオレ

¥280

大人も子どもも笑顔ほころぶ
ミルクのやさしい甘み

販売予定期間:2018/1/15(月)~2018/3/14(水)まで

「ヴィエノワーズ」は、フランスでは“ヴィエノワ”と呼ばれ、どのブーランジュリーも独自のレシピを持つ定番メニューです。エスコヤマのレシピは、フランス出身のブーランジェ・ダミアンがM.O.F(フランス国家最高職人賞)の資格を持つ師匠・クリストフ=クレッサン氏から受け継いだ、プレーン生地のレシピにミルクチョコレートチップでアレンジを加えたもの。バター、牛乳、砂糖でシンプルに仕上げた生地は、外はさっくりと歯切れよく、ふんわりと柔らか。かむほどにやさしい甘みがほんのりと広がります。そんな生地のあちらこちらに顔をのぞかせるのは、濃密な甘みのミルクチョコレートチップ。ミルクのナチュラルな甘みが活きた生地と、心地よいコントラストを奏でます。バレンタインとホワイトデーの時期にだけ店頭に並ぶ、大人から子どもまで親しめる限定アイテムです。