ジャム嫌いでも美味しいと素直に心に響くコンフィチュール。もうそれは化学反応を経てMagic(魔法)にかかったもとのフルーツたちとは全く別ものなのです。

ベリー系

ブルーベリー&フランボワーズ(オレンジ)

¥1,188

賞味期限
約180日(常温)

材料/フランボワーズ、ブルーベリー、オレンジ

定番的なコンビなのに「ありそうでなかった!」と気がついたのは、お菓子教室でクリームチーズのアントルメをつくっている時のこと。そのケーキで使うソースがとても美味しかったのでコンフィチュールにしました。隠し味にオレンジの爽やかな甘みをほんの少し加えることで、柑橘系の甘みと酸味がフランボワーズとブルーベリーにない部分を補い、味わいの表現に厚みが増しました。