ジャム嫌いでも美味しいと素直に心に響くコンフィチュール。もうそれは化学反応を経てMagic(魔法)にかかったもとのフルーツたちとは全く別ものなのです。

ベリー系

大家さんのさちのか

¥1,404

※店頭のみ取り扱い商品です。

材料/苺(さちのか)

朝摘みの春苺で創るコンフィチュール。大家さんの畑から届く「さちのか」(※)は果肉が柔らかく、バラのような香りと上品な甘さ、バランスのとれた酸味があとをひきます。この季節だけの、旬の春苺の"フレッシュさ"も一緒に瓶にお詰めしました。

大家さんのさちのか

苺の季節になると、店から車で約15分の大沢町にある、大家さんの苺畑から朝摘みの苺が毎朝届きます。小山シェフがひと粒食べて惚れ込んだという大家さんの苺。大きく完熟するまで待ち、時間をかけて糖分を蓄えた「さちのか」は、独特の濃厚な甘さが漂います。