ジャム嫌いでも美味しいと素直に心に響くコンフィチュール。もうそれは化学反応を経てMagic(魔法)にかかったもとのフルーツたちとは全く別ものなのです。

ベリー系

加東市やしろ自然農園さん 摘みたて木苺

¥1,404

土地の恵みに感謝して 貴重な国産木苺の美味しさに舌鼓

賞味期限
約180日(常温)

エスコヤマのある三田市の隣町・加東市(かとうし)の「やしろ自然農園」さんから届いた、摘みたての完熟木苺を贅沢に使った真紅のコンフィチュール。キレの良い甘みと赤いベリー特有の酸味、そしてバラのような華やかな香りが特長です。この木苺は、「ひと株ひと株が美味しくなるように」と、それぞれに細かく手入れが行き届くよう、一株ごとに鉢が異なる“ポット栽培”という方式で育てられています。さらに、細かく手入れができることから、手間はかかりますが極力農薬を使用しない“減農薬栽培”も可能に。虫や鳥たちも熟すのを今か今かと待ちわびているのだとか。国産木苺といえば、北海道や長野県、秋田県、福岡県等で栽培されていますが、果実は非常にデリケート。配送用には向かず、国産のフレッシュな果実を目にすることはなかなかありません。そんな貴重な国産木苺がエスコヤマの隣町で栽培されていると知ったシェフ小山は、すぐに農園を訪問。素晴らしい素材に出会えた感動を生産者の方々に伝えると共に、創り手としての幸せを噛み締めました。店内にズラッと並んだ80種類を超えるコンフィチュールの中でもひときわ鮮やかな色を放つコンフィチュール。エスコヤマでしか味わえない特別な味覚をご堪能ください。