ジャム嫌いでも美味しいと素直に心に響くコンフィチュール。もうそれは化学反応を経てMagic(魔法)にかかったもとのフルーツたちとは全く別ものなのです。

ミルク系

アーモンドミルク

¥1,404

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賞味期限
約180日(常温)

材料/アーモンド、牛乳、生クリーム、塩、練乳、バニラビーンズ(マダガスカル)

「なんで気付かなかったんだろう!今までなかったのが不思議なぐらい」と小山シェフ。その事実に気付いた瞬間、頭の中に味わいの組み立てができたので、勢いよくイメージ通りに創ることができました。バニラが香るミルクジャムに、アーモンドペーストとしっかりローストしたアーモンドがゴロゴロ。マルドンシーソルト(天然海塩)を微量に加えることで、うっとりするような深い甘みを引き出しました。アーモンド・オレのようなミルキーさとナッティーさが融合した味わいです。