ジャム嫌いでも美味しいと素直に心に響くコンフィチュール。もうそれは化学反応を経てMagic(魔法)にかかったもとのフルーツたちとは全く別ものなのです。

サンクフリュイエピス

サンクフリュイエピス(5種類のセミドライフルーツと香辛料)

¥1,836

賞味期限
約180日(常温)
販売予定期間:2018/1/30(火)まで

材料/白・黒いちじく、あんず、レモンピール、レーズン、胡桃、ヘーゼルナッツ、アーモンド、バニラビーンズ(マダガスカル)、アニス(八角)、シナモン、ナツメグ

白ワインで煮詰めた芳醇な香りが漂うセミドライフルーツ(白・黒いちじく、あんず、レモンピール、レーズン)のコンフィチュール。丸みのあるバニラと魅惑的なアニスの香り、そして全体を引き締めるシナモンやナツメグが大人の味わいを演出します。胡桃などのナッツ系の歯ざわりも面白く、アンティーク家具の木目のような奥深い色目もシェフのお気に入りです。

酸味のあるライ麦パンやハード系のパン、チーズにもよく合います。ワインと共に・・・と優雅な時間が過ごせそうです。また、スコーンやマフィンを作る時、プレーンの生地に混ぜ合わせると、芳醇なフルーツのお菓子を手軽につくれます。