えもいわれぬ心地よい食感と味わい。プチガトーのような完成された世界を熟成された一粒のマカロンに秘めました。

White Peach 白桃

¥237

淡い果実感が魅力的な白桃。そのフレッシュ感はそのままに、濃縮したピューレをホワイトチョコレートのガナッシュに練り込み、さらに中央に白桃の香りを閉じ込めたジュレをしのばせました。魅惑的な香りとほろ苦いような独特の芳香を放つ香辛料サフランを隠し味に、すっと心地よい余韻を表現しました。