えもいわれぬ心地よい食感と味わい。プチガトーのような完成された世界を熟成された一粒のマカロンに秘めました。

Melon メロン

¥237

旬の味わいをジューシィに滴らせて、夏のフルーツの王様に君臨するメロン。瑞々しく上品な味わいが身上ですが、実はお菓子にするとその味わいを表現するのが難しい素材です。エスコヤマのマカロンは、赤肉メロンの濃厚な甘みを閉じ込めたガナッシュと、食感に潤いを与えるメロンの果肉入りジュレをサンド。作り手自身も驚くほど、メロンの魅力を限りなく引き出した一粒になりました。