えもいわれぬ心地よい食感と味わい。プチガトーのような完成された世界を熟成された一粒のマカロンに秘めました。

Christmas SELECTION クリスマスセレクション

6個入り ¥1,425

賞味期限
7日(冷蔵)
箱サイズ:縦5× 横18.5× 高さ6.5cm
アレルギー特定原材料7品目:卵、乳
販売予定期間:2017/12/25(月)まで

ベリーの赤やシャンパンの淡いゴールド、ピスタチオのグリーンと、クリスマスらしいカラーが踊る期間限定セレクション。ハッピーな配色だけでなく、その味わいや素材のマッチングにもきっと新鮮さを感じていただける、6種のマカロンが揃いました。「今年もサンタクロースが来てくれたらいいな」と待ち望んでいた子どもの頃のワクワクがよみがえってくるような、高揚感とサプライズに満ちたセットです。

Red wine stew of a fig&cinnamon いちじくの赤ワイン煮&シナモン
センターで存在感を放つのは、赤ワインでコンポートした完熟したいちじくのペースト。プチプチとした食感とともに、華やかな風味がお口の中に広がります。ホワイトチョコベースのガナッシュに、シナモンの香りをプラス。いちじくとシナモンと赤ワインの相まった素材の融合をお楽しみください。

Champagne シャンパン
エレガントな淡いシャンパンゴールドのマカロン生地。世界中のセレブに愛される「モエ・エ・シャンドン」を、ホワイトチョコレートベースのガナッシュに贅沢に使用した一品です。センターには、そのシャンパンでコンポートしたサルタナレーズンをひと粒。シャンパンの芳醇な香りの余韻をぜひご堪能ください。

Pistàcchio&strawberry ピスタチオ&苺
グリーンとオペラピンクのクリスマスカラーが美しいマカロン。間には、ピスタチオのガナッシュと苺のジュレをサンドしました。そしてジュレにしのばせた苺のコンポートで、果実のフレッシュ感をプラス。まったりとしたナッツのコクと、異色の味わいをお楽しみください。

Praliné Noisettle&Mango プラリネノワゼット&マンゴー
ヘーゼルナッツを丹念にキャラメリゼして仕上げた自家製のプラリネノワゼットと、トロピカルなマンゴーのコラボレーション。ホワイトチョコレートをベースにしたガナッシュに、深いコクをたたえたプラリネを混ぜ込み、センターには、濃厚かつジューシーなマンゴージュレをしのばせ、新しい味の広がりを追求しました。

Cassis&Framboise&Fraise カシス&フランボワーズ&フレーズ
ベリーを連想させる赤いマカロン生地。ホワイトチョコレートと相性のよい、ミックスベリーピューレのガナッシュ。そして、センターにもミックスベリーのジュレを仕込みました。カシス、フランボワーズ、フレーズの3種のベリーを合わせることにより生まれる深い味わいをどうぞご堪能ください。

Gianduja&Citron ジャンドゥージャ&シトロン
ジャンドゥージャとシトロンの組み合わせは、2012年夏のイタリア研修旅行で訪れたトリノの街で出逢った味の感動から誕生しました。ヘーゼルナッツとミルクチョコレートのガナッシュのセンターには、地中海を連想させるみずみずしい酸味のシトロンコンフィチュールをしのばせています。