シェフズスペシャリティ

小山ぷりん スイートポテト

1本   ¥324
4本入り ¥1,404
6本入り ¥2,160
※4本入りと6本入りで発送を承ります。

鳴門金時のねっとり・ほっくりした食感と深い味わいを再現した新食感ぷりん

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消費期限
3日(冷蔵)
箱サイズ:4本入り 縦11× 横11× 高さ15cm
     6本入り 縦11× 横16× 高さ15cm
アレルギー特定原材料7品目:卵、乳

オーブンでじっくりと焼き上げたほくほくの鳴門金時を、粒が残る程度にやや粗めに裏ごしてペーストに。生クリームやミルクをたっぷり加えて練り上げたら、プレーンな小山ぷりんの生地の上にツートンで重ねて蒸し上げます。できあがったぷりんは、ねっとり、ほっくりとした食感に、鳴門金時の小さな粒粒がざらりと舌に触り、まるで本物のスイートポテトのよう!シェフ小山が目指した「スイートポテトを食べているような味と食感のぷりん」が見事に実現しました。トッピングには鳴門金時のジュレが重ねられ、サツマイモの香りをさらに高めています。長いスプーンで底からすくって濃厚なカラメルをからめながらいただくと、お口の中に秋の風味がよりいっそう深く広がっていきます。

※ぷりんの生地に練り込まれている鳴門金時は、オーブンで焼き上げた後、粗めに裏漉(うらご)ししております。そのため、生地の中には鳴門金時の小さな皮や芋特有の繊維物質が含まれており、それらが直接舌に触れると芋の粒々とした食感がお口の中に感じられる場合もございます。その食感は、こちらの商品にとって最も重要な要素である"お芋のホクホク感"を表現するために、意図的に残しているものでございます。品質上の問題ではございませんので、安心してお召し上がりくださいませ。