シェフズスペシャリティ

小山チーズ ~宇治抹茶~

8個入り ¥1,620

ミルキーなコクとお茶の香り・苦味が融合 お口の中ではかなく溶ける緑の宝石

  • 要冷蔵
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賞味期限
6日(冷蔵)
箱サイズ:縦13×横27×高さ5cm
アレルギー特定原材料7品目:卵、乳、小麦
販売予定期間:2017/8/31(木)まで
※販売予定数に達し次第完売とさせていただきます。ご了承くださいませ。

小山の名を冠した第3のスペシャリテ「小山チーズ」に、ショコラに続く新しい味のバリエーション「宇治抹茶」が加わりました。新緑の季節に視界に溢れる綺麗な緑色をした木々を見たシェフ小山は、「綺麗な緑色のお菓子を生み出したい」、「新茶の青々とした清々しい香りと色をお菓子で表現したい」という強い思いに駆られました。そしてこの度、温めていたアイデアを形にし、このアイテムを創り上げたのです。フランス産Kiriクリームチーズと北海道産のクリームチーズの2種を使った、ミルキーでコクのある生地に、厳選した3種類の宇治抹茶をエスコヤマオリジナルの配合でブレンドし、香りが引き立つよう丁寧に丁寧にまんべんなく擦り合わせながら練り込みました。お茶本来のふくよかな香りが匂い立ち、ほのかな心地良い苦みがクリームチーズと融合し、穏やかに“和”を感じさせてくれるお菓子です。