シェフズスペシャリティ

KOYAMA’S BAUM Special Plain 小山流バウムクーヘン ~スペシャル プレーン~

¥1,728

発酵バターのコクと旨みを閉じ込めて表現したのは“極上の普通”

賞味期限
14日(常温)
箱サイズ:縦18× 横18× 高さ7cm
アレルギー特定原材料7品目:卵、小麦、乳
販売予定期間:2017/11/13(月)~
※ご発送は承っておりません。 ※販売予定数に達し次第完売とさせて頂きます。※創立14周年記念商品【1,000台限定】

小山流バウムクーヘン プレーンのバターを、そっくり発酵バターに置き換えて、エスコヤマのバウムクーヘンが持つ、香り、味、コクを底上げした、その名のとおり特別なプレーンのお味のバウムクーヘンが生まれました。西欧では一般的に使用されている発酵バター。生クリームに乳酸菌を加えて発酵させることで、爽やかな酸味を有し、非発酵のバターにはないコクと香りを醸し出します。そんな発酵バターを加えて焼き上げたバウムのお味は、発酵バターの味、というよりは全ての素材のつながりがより強くなったような感覚。 口当たりは分厚みが増し、コクの余韻を長く感じられる、味わい深い仕上がりです。この機会にしか味わえない特別なお味をじっくりご堪能ください。

>「バウムクーヘンに合う紅茶」も販売しております。