es koyama CHRISTMAS FANTASY

ブッシュ・ド・ノエル

¥3,672 / 15cm
限定数300台

クリスマスを祝う薪に込められた思い 素朴なやさしさに溢れたロールケーキ

  • 要冷蔵
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消費期限
製造日当日(要冷蔵)
アレルギー特定原材料7品目:卵、乳、小麦
※カタログにはサイズを【約20cm】と記載しておりますが、正しくは【15cm】です。申し訳ございませんが、ご注文の際にはお気をつけくださいますよう、よろしくお願い申し上げます。

小さなサンタとスノーマン、マカロンやキャラメリゼしたナッツとクランブルをあしらって、皆さまが思い思いに過ごされる聖夜の世界観を厳かな雰囲気で表現した、エスコヤマでは初めてのブッシュ・ド・ノエルが完成しました。生地はフロンランタンを散りばめた食感も楽しい、卵とバターの風味を生かしたビスキュイ。 そんな生地に巻き込んだのは軽い口当たりに仕上げたクレーム・オ・ブール。生地の周囲にも同じくクレーム・オ・ブールを薄くあしらって、素朴で優しい味わいにまとめ上げました。 また、土台に敷いた大きなショートブレッドが、このケーキの持つ世界観をグッと引き立てています。 ショートブレッドは、みなさんでお好みのサイズにシェアしてお召し上がりください。ザクザクッとした食感とお口に広がる芳ばしい香りの余韻が味わいの変化を生み出します。さまざまな由来のあるこの「ブッシュ・ド・ノエル」に皆さんはどんな思いを込められますか。

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