es koyama CHRISTMAS WORLD

苺のプディングタルト

5号(15cm/ 4~ 5人分)¥4,320
限定数200台

プリン?それともチーズケーキ? 食感と味わいのギャップを楽しんで

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消費期限
1日(冷蔵・製造日当日)
アレルギー特定原材料7品目:卵、乳、小麦

エスコヤマの定番デコレーションケーキの中でもシェフ小山もが大好きな「苺のプディングタルト」が、クリスマスケーキのラインナップに加わりました。 たっぷりのクリームチーズと生クリームを合わせて、プリンを焼くように低温のオーブンでじっくりと焼き上げました。 そうして出来上がったのは、「食感はプリンに似ているけれど、この濃厚な風味はチーズケーキ?」そんな声が聞こえてきそうな不思議なケーキです。 Kiriクリームチーズを使ったコクのある生地はふわりとして、粉糖でやさしくキャラメリゼしたフィユタージュはザクっと軽快な歯ごたえと、芳ばしい香りをお口の中いっぱいに漂わせます。 酸味のアクセントとして、生地の中にたっぷり加えたイチゴとフランボワーズが、クリームチーズ特有の酸味と乳味感と混ざり合って、ついつい食べ進めてしまうほどよい味わいを生み出します。

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