召し上がれ!焼き立てアツアツのキッシュやタルト

Mochiブラウニーズ 抹茶&パッションフルーツ

¥464

苦み×酸味×甘みが織りなす抹茶の新しい味わい

消費期限
3日間

カップインスタイルで気軽にパクパクと食べられる「Mochiブラウニー」シリーズに、宇治抹茶の香りと苦みを効かせた一品が仲間入り。表面に顔をのぞかせる、夏を予感させるパッションフルーツのパート・ドゥ・フリュイで、トロピカルな風味と酸味のアクセントをプラスしました。そこに生地のナチュラルな甘さが加わって生まれた、「苦み×酸味×甘み」の絶妙なバランスをお楽しみください。タピオカ粉を混ぜ込んだモチモチ生地と、ほどよくかみごたえのあるパート・ドゥ・フリュイとのハーモニーも魅力です。

Inside Story

苦み×酸味×甘みの美しいバランス
小山シェフは、訪れた料理店で"これはすごいな"と感じることがしばしばあります。
それは苦みと酸味、甘みの新しい素材合わせやバランスであることが多いのだとか。
小山シェフは、「この新しい味覚のバランスをパティシエとして生かすことができれば、
お菓子の可能性がさらに大きく広がるに違いない」と常々考えています。
そうして料理の世界からインスパイアされた、味覚の美しいバランスを追究して作られたのが、
このたびのMochi ブラウニーズなのです。