Prev
Next
¥540
1日(冷蔵・製造日当日)
「当時は、一つ一つのケーキはもちろん、お店の雰囲気まで含めて文句なしのナンバー1。雲の上の人だった」と小山シェフも語るジェラール・ミュロ氏に、TVチャンピオンで絶賛された一品。出演当時、「フランス人シェフに日本の味をぶつけてみたら、どんな風に評価されるだろう?」という、ちょっぴりワクワクした気持ちで作っていたそうです。ショコラやプラリネなどを使った濃厚な風味ながら、絶妙なバランスで優しい仕上がりになっています。