eskoyama

販売予定期間：2017/9/19(火)まで ※平日は10：00～16：00、土日祝日は10：00～18：00まで販売をしております。

「コヤマアイス」は、一見するとよくあるソフトクリームのようにくるくるとコーンの上にのっていますが、ソフトクリームというよりもジェラートに近い、言うなれば“小山流のアイス”です。氷の粒を混ぜ込んでいて、歯ごたえはシャキシャキ。なつかしい冷菓に例えれば「アイスクリン」のような食感です。そして味わいは、シャーベットよりもコクがあり、素材の風味をしっかりと感じていただけます。水分が多く、飲み物がなくても喉が渇かずに食べられるので、お買い物の後、または合間に、ホッと一息つきたいときにはぜひ「コヤマアイス」をお供におくつろぎください。

標高こそ異なりますが、栽培されている地域はほぼ同じといえる「カカオ」と「コーヒー」。カカオの産地を訪れるようになって以降、シェフ小山はコーヒーもカカオと同様に「果物」であるということを、より強く意識するようになりました。エチオピア産ブルーナイルは、その事実を鮮明に教えてくれる、小山のお気に入りのコーヒーの一つです。赤い実の果実を思わせるほのかな酸味から始まり、続いて広がる甘い香りと心地よい苦味。その味わいは、ミルクアイスと合わせることで一層深みを増しました。お買い物の合間に、コヤマアイスでコーヒーブレイクはいかがでしょうか？

※「FRAME」の１階、「お菓子教室入口」隣のアイスラボで販売中です。