eskoyama

1日（冷蔵・製造日当日）
販売予定期間：2021/9/11(土)まで
※店頭販売のみ（予約不可）
※素材の状態によっては販売をしない日がございます。ご了承くださいませ。

「フルーツの持つパワー頼みのケーキにはしたくない」というのが小山シェフのお菓子創りの信条のひとつ。でも、このクリームパイに関してだけは話が別です。サクサクのパイカップにカスタードクリームやクレームシャンティをしぼり、フルーツのパワーを前面に押し出してフルーツをてんこ盛りに!旬のフルーツが登場すると創りたくなるお菓子のひとつです。しかし大切なのは、コロンとしたかわいらしい形のパイの中に、フルーツを引き立たせるためのアクセントを忍ばせること! これがエスコヤマのマジックなのです。

華やかな香りと、ジューシーでほどよい食味の黄金桃を贅沢に使いました。マンゴーを思わせる黄色い果肉は、ショーケースの中でもひと際存在感を醸します。パイの中に忍ばせた3種のベリーのジュレで酸味を効かせてメリハリをつけました。