さて、はじめにお会いしたのはJap工房の川上さん夫婦。

　吉祥寺にあるそのお店では服、指輪、革製品、鉄製椅子や扉などが置いてありました。

一見するとなんとも毒々しいお店でいたるところが尖っていて、鉄製のコウモリがいて、

羽の生えた目玉が浮いていて、いろんな所に鉄製のドクロが置いてあって、

男の店員さんはやたらに色白でした。

なんとなく不気味な雰囲気が立ち込めています。

がしかし、よくよく、いろんなものを見ていくと

大変手の込んだものばかり。とりわけドクロは、え――――、なんというか、

かなりアイデアいっぱいでオシャレ？といったらいいのでしょうか。
　　　　
芸術的ドクロでした。



それもそのはず、このJap工房では魔界の使者であるロックバンド聖鬼魔�Uさんの

衣装というか装備を作られているぐらい悪魔系には強いデザイナーだからです。
　　　
また、ルナシーさんやガクトさんなどのビジュアル系アーティストの衣装を担当されていた

り、仮面ライダー、キカイダーはじめ、多くのヒーロー達の衣装も手がけていらっしゃる。 

実はコヤマシェフのパティシエロックナイトの衣装も川上さん夫婦の手によるものなのです。
正義の味方から魔界の使者、パティシエに至るまで、

かなり幅広い顧客を抱えている、特殊な工房なのです。
　　　　
そして、これらの難しい顧客を満足させることができるのが、この川上さん夫婦なのです。
　
私が川上さん夫婦にお会いした理由は、コヤマシェフが彼らの鉄の作品をお店のお庭に使え

るかもしれない、と感じたからでした。

　シェフの直感通り、お店の中には、「これは面白い」と思うようなものがあるではありま

せんか。とりわけ、鉄製の門扉や椅子はエス　コヤマにはぴったりくるようなものが発見で

きました。

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　Japさんとの打ち合わせは、今年のシェフのライブの衣装のこと、そして、鉄柵、門扉、

鉄装飾のこと。打ち合わせを始めて間もなく、驚いたことは、この川上さんご夫婦はとにか

くいろんなアイデアを出してくれること。それも、とめどなく。そして、いつの間にか、

シェフのエンジンにも火が付いて、アイデア大会、ヨーイ　ドン。

３人の一流クリエイターとついていくのが精一杯の庭師のアイデア大会。

鉄柵のこと、門扉、鉄装飾のこと、商品のラッピングから、タグの話まで話は多岐に渡りま

した。

鉄柵の話ぐらいのところで、アイデア大会から私は脱落して応援にまわりましたが、

さすが一流３人は話しが尽きない。時間があればどこまでも行っていたでしょう。

この川上さん夫婦のすごいところは、ただアイデアを出すのではなく、

それはどうやって作る、とか、どんな素材がいいとか、誰に頼むとか、いうこともすべて

即座に答えてくれる。彼らの周りで仕事をする人の多様性が彼らの引き出しをより多様にし

ているのでしょうね。あっという間に、テーブルの上にはいろんなサンプルが山積みになり、

さらに話が進んでいく。「それはここが難しい」、とか、「そんなの無理に決まってる」、

なんてことは誰も言わないで。なんかみんなわくわくしながら、アイデアを出し、それを

どうしたら具体化できるかということを話し合っていました。

まさに一流会議。

それを横目に私は、

「ああ、ほんとに気持ちのいいこの雰囲気。

この雰囲気がいいものを生むんやなぁ」

と３人の話をききながら雰囲気に浸っていました。

これが物作りの基本姿勢なんでしょうね。

普段からこのスタイルで仕事が出来れば、どれだけ面白いものが

できるんだろう、と考えさせられながら、最初の一流Jap工房さんの打ち合わせを終了し、

続いては次の一流イエローブレインさんに向かいました。






　イエローブレインさんの代表は丹下絋希さん。名前を聞いてご存知の方もいるかも知れま

せんが、ミスターチルドレンやバンクバンド、コブクロの蕾のミュージックビデオなどを
 
手がけたアートディレクターであり、BS２のデジスタのキュレイターを勤めておられること

でも有名です。

　コヤマシェフが丹下さんにお会いした理由は、エス　コヤマのMAPの打ち合わせ、と

（ご存知でない方もおられるので少々説明をすると、エス　コヤマの全体のMAPを丹下さん

率いるイエローブレインさんで作っていただきました。出来上がりは、お楽しみに。）

次号の「FuKAN」の対談のため。
　
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　　　私が丹下さんにお会いする理由は、今度この地図をFrameにあるバウムクーヘン工房の
 
横に出来た建物の壁に掛けてその前にお庭を作るのですが、

そのお庭の打ち合わせ。っていうのは、ただの言い訳で、ただ丹下さんにお会いしたかった

からです。

直接会って、感謝の気持ちを伝えたかった。
 
何に対する感謝の気持ち？？？

私がこの地図を依頼したわけでもないし、

丹下さんは庭の地図を作ったつもりもないのでしょうが、

私、庭師としては自分の手がけたお庭が地図になったということで一人で感動し、
 
感謝の気持ちを伝えずにはいられませんでした。

しかもあんなに素敵なものに。

あの地図をシェフにはじめて見せていただいた時の感動は今でも忘れません。
それは

「あなたが作りたかった庭はこんな感じのものでしょう。」

と物作りの神様が降りてきて庭の図面を渡されたかのようでした。

　とまあ、こんな感じで一方的に運命を感じ丹下さんに会うことに理由付けしてみたので

した。

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　　映像をされている方は、なんとなくクールでしゃべる言葉に横文字が多くて、
　　　
上下関係とか敬語とかいう日本のややこしいルールが面倒で、　　　
　　
色白な人達、と、なんとも勝手なイメージを抱いていました。

でも、あの地図を見て、そんな人物像は生まれてきません。
　　　　
丹下さんが作ってくれた地図は
　　　
なんともあったかい。温度でいうと、ちょうど人肌ぐらいのあたたかさ。

デジタルで作られたもので「人のぬくもり」が感じれる、とは
　　　
予想外です。あったかいだけでなく、やさしいし、

わくわくもする。


　それもそのはず、イエローブレインはなんともあったかいところでした。 

事務所というより、家、社員というより家族、そんな雰囲気でした。

面白い人にしか、面白いものは作れない、

あたたかい人にしか、あたたかいものは作れない。

これも物作りの基本ですよね。

コヤマシェフがよく言ってることですが、

一流はみんな同じことをいってますね。


　

しかし、このMAPは私にとってプレッシャーにもなってるんですよ。

エス　コヤマに来る前にこのMAPを見た人が、

「この地図の中に行きたい、」

と思いながら、実際の庭を見たらどう思うかな？

「地図のほうが実際の庭よりよかったなぁ、」なんて残念な思いをさせたら・・・

そんなこと想像するだけで恐ろしい。

地図に負けないいい庭をつくろう。改めて気合が入りました。

この地図からはいっぱい学ぶことがありました。

丹下さん、そして、スタッフの谷さん、浦上さん、ありがとうございました。

皆さん、次号の「FuKAN」を楽しみにしていてください。

小山シェフと丹下さんの対談は必見です。


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　　　　そして、イエローブレインさんの事務所を後にし、

目指すは、三人目の一流　寿司　海味（うみ）さんです。
　　　　　　　　　　　　　　　
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この寿司海味さんは小山さんの超お気に入りのお店。
以前からお話をお伺いしていましたが、
このほど、海味さんがミシェランから星をいただいた時も、
「ミシェランに海味のよさが理解が出来たんやなぁ。
ミシェランの星はあるひとつの基準でしかないけど、うれしいなぁ」
と、海味さんの星を自分ことのように喜んでいるのを聞いて、
シェフがそこまで気にいっているお店とはどんなところ？
と、純粋に気になりました。
皆さんも気になりますよね。
というわけで、私、庭師が皆さんを代表して
小山シェフに連れられて海味さんにいってきました。
　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　青山の大人で落ち着いた雰囲気の中に海味さんはあります。

周りの静けさとは対照的に、扉をあけると

頭を綺麗に丸めた大将はじめ丸坊主のスタッフの方々が、

威勢のいい掛け声で出迎えてくれました。

そこはまさに道場。

　　大将の渋い声、厳しそうな雰囲気に、

ピリッとした空気が流れる。

かと思うと、恐そうな顔から崩れ出る笑顔が

場を一度に和ませてくれました。


この海味というお店からも多くを教わりました。
そして、シェフがなぜそこまでこのお店を愛しているかもよくわかりました。
 
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海味のおいしさ、とはいろんな味のことだと思います。
 
それはes Koyamaの味と同じで。

それはどういうことかというと、
 
海味さんの味もes Koyamaの味も舌だけではなくではなく心でも味わう味である、という

こと。日本各地の味はもちろん、大将の粋さ、そのお店の空気、接客、器にお箸に、

洗い出しの土間に白木の板のカウンターに。

それらすべてがご馳走で、おいしい。そして、そのどれにも「ぬくもり」がありました。
　
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　　　「今の時代、『人のぬくもり』を感じるものが求められていて」、と教えてくれた

のは地図の説明をされている時の丹下さんでしたが、以前、同じことをコヤマさんにも

言われたことをおぼえています。今回いろんな人にお会いして、「その人のぬくもり」は

鉄製のドクロでも、デジタル画像でも、お寿司でもケーキでも伝わることがわかりました。

おそらくお庭でも。

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　いくら笑顔でも、「この人は厳しい人だろうなぁ」

ってことは伝わるもので、海味の大将の厳しさは相当だと感じました。

それは、スタッフの方ののマナーを見ればよく分かりました。

しかし、「厳しさに愛があるやろ。」
 
とコヤマシェフはにこにこしながら、

カウンターの外で怒られている若いスタッフの方を見て私に言いました。

「あの、カウンターの中にいる若い子。あいつもよく

怒られてたけど、辞めずにがんばって、

ようやくカウンターの中に入れるようになったんや。

彼が将来どんなお店を持つのか本当に楽しみや」

　エス　コヤマで働いているスタッフの皆さんにも、

シェフは心から同じこと思っているだろうけど、

厳しいシェフは普段なかなかそんなことを口にしません。

でも海味でがんばっている若いスタッフと、エスコヤマでがんばってる若いスタッフが

かぶって見えたのでしょうか、つい緩み、本音が出た親方の顔をしたシェフが横にいま

した。

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　今回の東京一流会議は本当にいろいろ学ばせていただきました。

一流のもの作りに共通すること。川上さん夫婦、丹下さん、海味の大将、コヤマシェフ、

それぞれの表現の仕方は違うけど、物を作るためのスタンスが共通してるんです。

いや、スタンスっていうか、もっと根本的な、おのおのが大切にしていることが似てる

んですよ。

なんか表現しにくいですけど。

それを感じることが出来たのは大収穫です。

ただ、一日でこれだけの人達にお会いすると頭がパンパンです。



最後に、忘れてはならないのは、その一流の元で働く私と同世代の若いクリエイターの

人たちにの存在です。
 
彼らからも同じぐらいいろいろなことを学ばせていただき、顔の大きさの割りに小さめの

私の脳みそからぷくぷく泡が出てきそうでした。

イエローブレインさんでも、海味さんのところでも、

若い方が一生懸命がんばっている姿には私は本当に感動しました。

あの独特の緊張感と堅さを持った彼らを見るのは胃が締め付けられます。

今、本当にいい勉強させてもらってるのでしょうね。

一流といっしょに仕事をすること、これは一番の勉強だとおもいます。

コヤマシェフがよく言ってる、

一流と働くことで「当たり前のレベル」に違いが出てくる、

ということが彼らを見てるとよくわかりました。

挨拶の仕方、声の張り、緊張感、気の使い方。彼らの当たり前にはすでに一流の片鱗

が見えました。

そして、彼らを見ていると、地面の下でどんどん根っこを伸ばしている若木を連想させ

られます。

太陽の光に当たりたくて、上ばっかり見ているもんだから、本人はちょっとづつのびる

自分の根っこをなかなか見えずに、上に伸びない自分が、成長してないんじゃないか、

ってあせったり、いらいらしたり、 不安に思ったりすると思います。

でも、

植物は根っこの成長した分しか、大きくなれないし、

無理やり地上に見える部分だけ大きくなっても、根張りの悪い木は風や雪ですぐに倒れ

てしまいます。

今はしっかり根を張り、将来大きな木になって、いっぱい花を咲かせて、いっぱい実を

ならせてください。

そんな期待をさせる同胞に心からエールを送ります。

私も負けずにがんばろう。

しかし、私の根っこはどこまで張ってるのかなぁ〜。

なかなか実がならないけど。