vol.23
〜今年たどり着いた場所〜
2009年ご苦労さまでした。もう年の瀬、一年が過ぎるのが本当に早いですね。
今年もたくさんのコヤマシェフとのやり取りの中でさまざまな出来事がありました。今思い出してみると、たとえば、エスコヤマの皆様とブルーベリー狩りにいったり、京都の美山に行ったりしました。また、今年は薫製器でベーコンも作り始めました。エスコヤマの生ごみをリサイクルするエスコヤマ「エコ活動」が動きはじめたのも大きな出来事の一つでした。また、長野県の駒ヶ根市からの要請でコヤマシェフに連れて行っていただいた駒ヶ根観光地の視察もいい経験になりました。また、外国人向けホームページのため、エスコヤマの模型ができたのも私の中ではとてもうれしい出来事のひとつでした。そして、私にとって今年一番の出来事はエスコヤマに念願の女性専用トイレが久住章氏の手によってできたことです。ああ、思い出せばまだまだ出てきそうです。２００９年のたくさんの出来事がある中、今回は北海道での出来事を書いてみたいと思います。
「 北海道の打ち合わせ 」
これは７月、コヤマシェフと北海道のニセコにあるRAM工房さんに行ってまいりました。目的は椅子の製作依頼のための打ち合わせです。なぜそうなったかというと、経緯はこんな感じです。
今年エスコヤマの社員研修はスペインに行く予定でしたが、新型インフルエンザの影響でスペイン行きが中止されて、その代わりに北海道に行くことになりました。その時、洞爺湖で泊まったホテルの中で小山シェフの目に留まったのが、RAM工房の澤田さんが作られた家具だったのです。その家具、特に椅子を見た瞬間、シェフの頭の中では既に澤田さんが作った椅子がエスコヤマの中に置いてあって、エスコヤマに来られたお客様がそれに座っている映像が浮かんだようですね。その澤田さんの作った椅子を見るなり、
「ニセコにあるRAM工房さんと連絡を取ってくれ！とりあえず、お前もHPで（RAM工房さんを）チェックしてみろ。面白い椅子を作る人がおるわ。エスコヤマにはぴったりや。」
と、連絡があり、早速HPでRAM工房さんをチェックし、電話して、アポイントを取って次の月、早速RAM工房さんにコヤマシェフと一緒に行くことになったのでした。
北海道に行くのはこれが人生はじめの私にとって、今回のニセコ行きはとてつもなく楽しみな仕事でした。打ち合わせが目的ですが、初めて北海道の植生が見ることができます。テンション上がりまくりです。日本の中でも北海道の自然は特に美しいと聞いています。庭師をしていれば、一度は見ておかなければならない自然ベスト１０（日本編）に入っている場所でしょう。しかも、コヤマシェフと一緒です。絶対にうまいものが食べれます。ヤッター！ヤッター！
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更新日09.12.31 |
