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パティスリーのエスコヤマのショートケーキよりひとまわり大きめ。ですが、薄めにスライスしたスポンジも、たっぷりと挟んだクリームシャンティもたいへん軽やか。１個でも２個でも、ぺろりとお召し上がりいただけるようにお作りしています。

定番のイチゴの甘酸っぱさのほかに、ほんのり塩気を感じたら、それはチーズケーキ。絵に描くチーズのような三角形にカットしたプチサイズのチーズケーキをこっそり混ぜ込みましたので、探してあててみてくだいね。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス（アイスクリーム）
を添えてお出ししています。