hanareでしか味わえないデセールたち

マンゴーのシブースト

¥572 / 単品
¥1,004 / セット

フランスの伝統菓子シブーストをふわふわ&刺激的に

ふわふわのメレンゲ生地で作るシブーストは、何時間か持ち歩くと沈んでしまうほど柔らか。中には、とろんと顔を出すフィリピンマンゴーの果実やパッションフルーツのジュレを。シブーストの下のタルト生地にも酸味のあるフランボワーズを潜ませ伝統的なシブースト特有のまる~い味にアクセントを加えました。毎朝、タルトを焼いて熱が冷めてから生地を仕込みますので
ショーケースにはお昼12時過ぎから登場します。

そうそう、シブーストを崩さずに食べるコツは…。キャラメリゼしてカリカリになった表面に垂直になるようフォークを入れ、フォークの歯で挟んだまま45度捻り、パリッと割ること。そうすればきっと、ひと口ずつキレイに食べられますよ。

※お召し上がりの際には、季節のソルベやグラス(アイスクリーム)
を添えてお出ししています。

※こちらの商品は12時からご注文承ります。