Rozilla

ふきのとうが持つ独特の野性味あふれる香りとほろ苦さを、まろやかなショコラオレとコラボレートさせたら、きっと素晴らしい味覚が生まれるに違いない！そんな直感から、多くの試行錯誤を繰り返して生まれた一品。フレッシュな摘みたてのふきのとうを1時間かけて100℃のオーブンで焼き上げ、ドライ状態にしたあと、香気を生クリームにうつし取り、ショコラオレと合わせてガナッシュに。その独特の香りや苦みと相性の良いパートナーとして選んだのは、深くまろやかな風味が特徴のカカオ分40％のショコラ・オレです。ガナッシュをコーティングした上からも、さらにドライふきのとうのパウダーをふりかけ、ジヴァララクテと美味なるコントラストを描くふきのとうの野性的味を、いっそうインパクトのあるものへと高めています。ショコラオレの枠を超えない、それでいて日本の春を伝える個性的なショコラが完成しました。

※ボンボンショコラ専用の「1000‰」には、
たくさんのボンボンショコラを取り揃えております。
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