カカオの個性をストレートに感じる、ダイナミックに味わうタ、ブレット・ショコラ

2013 International Chocolate Awards 受賞作品

大徳寺納豆

¥1,750

インターナショナル・チョコレート・アワーズ2013ロンドン世界大会1位(金賞)
ゴールド&クリスタル 受賞
アメリカ大会銀賞

賞味期限
180日間(20℃以下)

京都・大徳寺で僧侶たちの手によって長年作られ続けて来た保存用の塩納豆「大徳寺納豆」。その強い塩味と、発酵食品特有の豊富なアミノ酸から滲み出る豊かな旨みは、まろやかなミルクチョコレートととてもよくマッチします。ストレートな塩気と旨み、ミルキーな風味、甘さが溶け合う、日本流の「キャラメル・ブール・サレ」(塩キャラメル)の妙味をお楽しみください。

インターナショナル・チョコレート・アワーズとは?
2012年に誕生した国際的なチョコレート・コンクール
公式サイト(英文):http://www.internationalchocolateawards.com/
イギリスの「70%」というチョコレートのスペシャリストらによる、チョコレート専門のWEBサイトと、ロンドン中のチョコレート好きが集結する名物イベント「チョコレート・ウィーク」が中心となり、2012年に発足。「世界中のカカオ農園からショコラティエに至るまでのチョコレートに関するあらゆるステージにおいて、最も優れた高品質なチョコレートを認定すること」を目的としています。

■エスコヤマ インターナショナル・チョコレート・アワーズ特設サイト
http://www.es-koyama.com/ica/