カカオの個性をストレートに感じる、ダイナミックに味わうタ、ブレット・ショコラ

2017 International Chocolate Awards 受賞作品

Green laver from YOSHINOGAWA-River & Almond Praline with Yuzu 吉野川産青のり&プラリネ柚子

¥2,160

素材への探究心が生み出した柚子×青のりの極上の香りの共演

賞味期限
180日間(20℃以下)
箱サイズ:縦20× 横8× 高さ2.5cm
アレルギー特定原材料7品目:乳
特定原材料に準ずる20品目:大豆
販売予定期間:2017/12/1(金)~

まるで馬の尾を思わせる優雅な佇まいの四国・吉野川の清流で採取された最高級品種「スジアオノリ」。その中でも味・香り・色目・形状などを、吟味した「青糸」を細かく砕いてホワイトチョコレートに混ぜ込みました。その内側には、和歌山県産の柚子の表皮の薄皮部分0.1mmのみを削って作った金に輝く柚子ゼストパウダーを混ぜ込んだアーモンドのプラリネを閉じ込めて。柚子の透き通った酸味と、素晴らしい香りを放つ新鮮な青のりがアーモンドプラリネのふわりと広がるナッティな香りとともに口いっぱいに広がります。