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2017年 06月 10日

◎フルーツを感じる、芳醇な香りとともに「W CACAO BRANDY CAKE ~2つのカカオのブランデーケーキ~」をお楽しみくださいませ。

ブランデーカカオ

ところどころの地方では入梅のニュースも聞かれる今日この頃ですが、暑さも次第に本格的になってきました。そんな時期にこそ、しっかりと冷やしてお召し上がりいただきたい大人のブランデーケーキが季節限定で登場です。

「カカオは元々南国のフルーツである」ということを、ショコラはもちろん、さまざまなお菓子を通し伝えてきたシェフ小山。このブランデーケーキはまさしくその言葉をそのまま表現しているお菓子と言えます。
「フローラルなアロマとドライフルーツのような熟成感のある酸味を持ったペルー産のホワイトカカオのクーベルチュール(カカオ分63%)」と、「希少なカカオフルーツの果肉“カカオパルプ”」という、“2つのカカオ”が生地の中で合わせ、カカオの魅力をストレートに感じていただけます。
ひんやりとしてほどけるような口どけと、葡萄を感じるブランデーの芳醇なアロマ。そして、フルーティなカカオフルーツの味わいのマリアージュをご堪能ください。
※洋酒を使用しております。 お子様やお酒に弱い方はご注意ください。

◆es koyama  W CACAO BRANDY CAKE ¥2,700-
http://www.es-koyama.com/eskoyama/assorted_n_collabo_gift/290.html

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