es Boulangerie

フランス語で「丸いパン」を表す“トゥルトゥ”の名の通り、ずんぐり、どっしりとしたハードブレッド。素朴な見た目とは裏腹に、一口でぱっと花開く華やかな芳香にきっと驚いていただけるはず。風味のよいルヴァン生地に混ぜ込んでいるのは、ドライのライチとローズ。さらに、噛み締めることがいっそう愉しくなるエッセンスとして、香ばしいクルミを加えました。実はこのパンは、台北で出会った本場のドライライチの、かつて味わったことがないほど濃厚で凝縮された旨み･香りに惚れ込んだことがきっかけで生まれた一品。契約農家に頼んで現地台北から仕入れている、こだわりの素材です。ライチとローズの相性もぴったり。