es Boulangerie

このパンの原点には、今も人気の「焼きドッグ」シリーズへと繋がる、美味しい組み合わせの発見があります。
主役は、旨みあふれる粗挽きソーセージ。 そこへ合わせたのは、オーブンでじっくりと焼き上げた白葱です。
生の葱が持つ辛味は熱によってやわらぎ、代わりに引き出されるのは驚くほどの甘みと香ばしさ。味付けは塩と胡椒だけというシンプルなものですが、それが素材本来の魅力を際立たせます。 さらにマスタードを合わせることで、ソーセージの肉の旨み、葱の甘み、マスタードの心地よい酸味がひとつに重なり合い、どこか懐かしくも後を引く味わいに仕上げました。 包み込むのは、何層にも折り重ねたお得意のデニッシュ生地。
ひと口目はザクッと香ばしく、噛み進めるとバターの風味が広がります。 中に忍ばせたプロセスチーズが全体にコクとまろやかさを与え、素材同士を優しく繋ぐ役割を果たしています。 ザクザクの食感、ソーセージのジューシーさ、焼き葱の甘み。
シンプルだからこそ美味しい、食事パンとしての魅力が詰まったデニッシュです。