es Boulangerie

イタリアの風景を思わせる、香り豊かなフォカッチャです。
生地にはバジルとオレガノを練り込み、焼き上げる直前にグリーンオリーブ、ブラックオリーブ、ローズマリー、そして粉チーズをトッピング。
口に運ぶと、まず広がるのは3種類のハーブが織りなす爽やかな香り。そして噛みしめるほどに、2種類のオリーブが持つ異なる旨みと香りが重なり合い、奥行きのある味わいへと変化していきます。 そのまま食べても美味しく感じていただけるよう、生地にはしっかりと塩味を効かせました。オリーブの芳醇な香りと塩味が一体となり、小麦の甘みを引き立てます。 厚みを持たせた生地は、表面はカリッと香ばしく、中はふんわり。そして噛むほどにもっちりとした食感が広がる、日本人好みの仕立てです。
まずはそのままで。 そしてお好みでオリーブオイルを少し添えれば、より豊かな香りが立ち上がります。 トマトソースを使った料理や煮込み料理、ワインのお供にもぴったり。 ひと口ごとに、地中海の風を感じていただけるフォカッチャです。