co.&m.

約180日(常温)
特定原材料等28品目：オレンジ、りんご

材料／フランボワーズ、ブルーベリー、オレンジ

定番的なコンビなのに「ありそうでなかった！」と気がついたのは、お菓子教室でクリームチーズのアントルメをつくっている時のこと。そのケーキで使うソースがとても美味しかったのでコンフィチュールにしました。隠し味にオレンジの爽やかな甘みをほんの少し加えることで、柑橘系の甘みと酸味がフランボワーズとブルーベリーにない部分を補い、味わいの表現に厚みが増しました。