ジャム嫌いでも美味しいと素直に心に響くコンフィチュール。もうそれは化学反応を経てMagic(魔法)にかかったもとのフルーツたちとは全く別ものなのです。

ベリー系

淡雪苺

¥1,512

甘味と酸味のバランスは想像以上 優しいピンクの苺が秘めたポテンシャル

賞味期限
約180日(常温)
販売予定期間:2020/7/14(火)まで ※数に限りがございますので、無くなり次第終了となります。

淡路島の生産者さんから、可愛いピンク色の白いちご「淡雪」という品種の苺をいただきました。「良い色だな」と思い、シェフ小山がさっそく味見をしたところ、「酸味と甘味のバランスが素晴らしい」と一言。そして、「コンフィチュールにするとどんな色、そしてどんな味わいになるのか?」というところに興味が湧いて、早速炊き上げました。出来上がったコンフィチュールは、「淡雪」らしいピンク色。バランスの良い甘味と酸味はそのままに、フレッシュでいただいたときの味わいをしっかりと残し、果肉もしっかりと存在感があってジューシーに仕上がっています。今だけの味わいをぜひお楽しみください。