ジャム嫌いでも美味しいと素直に心に響くコンフィチュール。もうそれは化学反応を経てMagic(魔法)にかかったもとのフルーツたちとは全く別ものなのです。

ベジタブル系

三田・丹波篠山産 野生イタドリ

¥1,296

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賞味期限
約180日(常温)
販売予定期間:2021/6/29(火)まで

エスコヤマのRozilla周辺のお庭にも自生している野生のイタドリ。今回は三田・丹波篠山地域で採れた“採れたて”をすぐにコンフィチュールに仕立てました。
イタドリは節が多く、非常に成長の早い植物ですが、皮を剥いてかじってみると野生的な青々しさを持った酸味が口いっぱいに広がります。
もしかしたら、子どもの頃よくかじっていた、という方もいらっしゃるかもしれませんね。
コンフィチュールを作る際には砂糖と合わせており、心地よい酸味に調整されていますので、美味しくいただけます。