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¥281
7日(冷蔵)
販売予定期間:2020/2/14(金)まで
古くから南アフリカで親しまれる「ルイボスティー」をボンボンショコラにした、ICA(インターナショナル・チョコレート・アワーズ)2016の入賞作品、「ルイボスティー&赤紫蘇のプラリネ」のマリアージュを分解・再構築。はらりと飾った茶葉と、鮮やかなブラウンカラーが印象的な、香り高いマカロンに仕立て上げました。ひと口かじると、ほのかに甘く芳醇なルイボスティーの香りが、ミルク感を帯びた丸みのあるチョコレートガナッシュとともに優しく広がります。ガナッシュに使用しているのは、カカオ分38%のミルクチョコレートとホワイトチョコレート(カカオ分34%)のブレンド。マイルドなカカオ感がボディをしっかり感じさせつつ、ルイボスの風味をしっかり引き立てました。センターにはフリーズドライにした赤紫蘇と梅を合わせたピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネをイン。“ザクザク”とした食感の中で、気がつくと舌の上でそっと溶けだして、ふわりと爽やかな紫蘇の香りと梅の酸味がふくよかなヘーゼルナッツの香りと甘味に包まれて、心地よい余韻をもたらします。