co.&m.

7日(冷蔵)
販売予定期間：2023/6/30(金)まで

旬を迎えるブルーベリーと、ブルーベリーの甘酸っぱさを引き立てるヨーグルトを合わせた初夏の季節にぴったりな一粒です。ガナッシュは、ヨーグルトをベースに、爽やかな酸味のサワークリームとミルキーなホワイトチョコレート(カカオ分35％)を加え、ヨーグルト本来のまろやかな酸味を際立たせました。センターには、ブルーベリーのコンフィチュールを。シェフ小山のアドバイスによりバターを加えることで味わいにふくらみを持たせ、本来のブルーベリーの魅力を引き出しました。