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7日(冷蔵)
販売予定期間：2020/12/31(木)まで

マカロンやキッシュなどの開発を担当するパティシエール田中がクリスマスシーズンに食べたくなったという「スペキュロス」をマカロンで表現したのがこちらの一粒。「スペキュロス」とはシナモンやカルダモン、クローブなどスパイスを効かせたクッキーで、ベルギーの伝統菓子。クリスマスの時季に見かける「ジンジャーブレッドマン」も実はスペキュロスで、マカロンコックにもその愛嬌のある姿が。ガナッシュはナツメグ、黒コショウ、クローブなどのスパイスと、シナモン、カルダモンの香りを移した生クリームとホワイトチョコレートを合わせて。お口に入れると、噛むごとにそれぞれのスパイスの味わいと華やかな香りが広がり、さらに食べ進めていくとセンターに配されたミルクチョコレートでコーティングしたスペキュロスのザクザクとした食感がアクセントに。ミルクチョコレートの甘味がよりスパイスの香りを引き立て、ほんのりスパイシーな心地よい余韻をもたらします。