えもいわれぬ心地よい食感と味わい。プチガトーのような完成された世界を熟成された一粒のマカロンに秘めました。

玄米茶ラテ

¥237

芳ばしい玄米茶とミルキーな甘味で ひと息つきたいなごみの一粒

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賞味期限
7日(冷蔵)
販売予定期間:2019/8/20(火)まで

緑茶の中から広がる玄米香煎の芳ばしい香りが特長の玄米茶。そんな玄米茶の香りと苦味、旨味を閉じ込めたホワイトチョコレートと砂糖を黒糖に置き換えたコクのあるブロンドチョコレート(カカオ分35%)を合わせたガナッシュは、マカロンの名前の通りまさしく「玄米茶ラテ」の味わい。ミルキーな甘味とコクとの融合がポイントです。そして、センターには食感と香ばしさを引き立てるアクセントとして、玄米香煎そのものを自家製プラリネノワゼットと合わせてイン。玄米香煎は、ガナッシュにも使用しているブロンドチョコレートでコーティングして食感をキープさせながら、味わいに深みを持たせました。玄米茶の茶葉を練り込んだマカロンコックを噛みしめれば滲み出る茶の香りと旨味。時間差で重なり合う芳ばしさ、苦み、旨味、甘味が生み出すマリアージュをお楽しみください。