えもいわれぬ心地よい食感と味わい。プチガトーのような完成された世界を熟成された一粒のマカロンに秘めました。

Blood Orange ブラッドオレンジ

¥281

爽やかな酸味とほろ苦さを 甘味との調和で引き立てて

賞味期限
7日(冷蔵)
販売予定期間:2022/5/31(火)まで

リアス式海岸と温暖な気候が原産国のイタリアの環境に似ていることから、愛媛県宇和島市で栽培されるようになった“ブラッドオレンジ”。特に甘味が強く、瑞々しい味わいを持つ“タロッコ種”の果汁と果皮を使って、その魅力を閉じ込めたマカロンを完成させました。魅力的な芳香を放つ甘酸っぱい果汁と果皮が持つほのかな苦味をバランスよく混ぜ合わせたガナッシュは、ベースとなるホワイトチョコのミルキーな甘さがブラッドオレンジの爽やかな香りと酸味を引き立てて。センターに忍ばせたブラッドオレンジのパート・ド・フリュイがもたらすジューシーさとほろ苦さが全体を引き締め、すっきりとした後味をもたらします。ブラッドオレンジそのもののような、赤みが強いオレンジ色のマカロンコックが目を引く鮮やかな一粒です。