えもいわれぬ心地よい食感と味わい。プチガトーのような完成された世界を熟成された一粒のマカロンに秘めました。

Apricot あんず

¥281

華やかな酸味を ギュッと閉じ込めて

消費期限
7日(冷蔵)
販売予定期間:2022/8/30(火)まで

華やかでキレの良い酸味が特徴的な「あんず」の味わいをストレートにマカロンで表現しました。じっくり煮詰めることで酸味と甘味をギュッと濃縮したあんずの果汁を、ホワイトチョコレート(カカオ分34%)と合わせてあんずガナッシュに仕立てました。センターには甘酸っぱさを凝縮した濃厚なあんずのジュレを忍ばせて。ホワイトチョコレートの甘味や乳味感があんずの酸味を丸くして、華やかさを引き立て、心地よい爽やかな余韻をもたらします。まさに”甘酸っぱい”という表現がぴったりなあんずのフルーティーさを感じられる一品です。