es-CHIFFON earl grey/ vanilla 軽やかさと、弾むような弾力エスコヤマ的“シフォンの極み”がここにアールグレイ商品サイズ：直径20×高さ10cm発送時箱サイズ：縦20×横27×高さ11.5cmアレルギー特定原材料28品目：卵、乳成分、小麦、オレンジ消費期間：２日（常温）バニラシェフ小山が抱くシフォンケーキのイメージは「パクパク、パクパク止まらない美味しさ。 ふわふわ空気のよう、雲のよう、無重力」。 朝食でもパクパクいけてしまうes-シフォンは、ほどよく感じる生地の弾力のある食感と、噛み締めるほどに広がる素材の味わいが持ち味。 その持ち味を生み出すポイントは、生地のベースとなる卵とサラダ油と牛乳をしっかりと乳化させ、それを十分に立て空気を抱き込ませたメレンゲと、いかに丁寧に、いかに均等に混ぜ合わせられるかです。 定番のお味は、オープン当初から販売している「アールグレイ」と、魅惑的な甘い香りの漂うマダガスカル産の最高品質のバニラビーンズをふんだんに使用した、「バニラ」の２アイテム。 2017年４月15日付けの「日経何でもランキング」シフォンケーキ特集で１位を獲得した味わいをぜひ。17es koyama’sSPECIALTYearl grey/ vanillaes-CHIFFON エスシフォンアールグレイ／バニラ
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