5×5×4=100PREMIUM FINANCIERPREMIUM MADELEINE & PREMIUM FINANCIER先人が生み出した伝統菓子シンプルゆえの深みを感じて世界中のどこのパティスリーにもある定番の焼き菓子「マドレーヌ」と「フィナンシェ」。 そんな２つのアイテムを、“プレミアム”と呼ぶにふさわしい逸品へと磨き上げたのが、この「プレミアムマドレーヌ＆プレミアムフィナンシェ」のセットです。 「プレミアムマドレーヌ」は、美味しさを生み出すベースとなる「卵・砂糖・バター」の味わいを最大限に活かすため、フランス・ブルターニュ地方生まれの「ボルディエバター」を採用。 さらに、それぞれの素材の力を押し上げる隠し味に、日本の伝統的な旨味調味料「白味噌」をちょっぴり忍ばせました。 コク、ほのかに感じる塩味、旨味が加わることで次のひと口へとつながるアクセントを生み出しました。 同じくフランスのボルディエバターを採用した「プレミアムフィナンシェ」。 スペイン産マルコナ種のアーモンドプードルや、兵庫県産100％の小麦を使用し、素材選びも一切の妥協無く生み出した生地に、熱々の澄ましバターにしたボルディエバターをたっぷり混ぜ込みました。 そしてバターの温度が下がらないうちに１個ずつスピーディーに型に絞り、240℃に熱した平窯・天板４枚差しのオーブンへ。 そして11分後、何とも芳ばしいバターの香りを放ち、黄金色のフィナンシェが焼き上がります。 普段はギフトボックスの中で、ひとつのピースでしかないマドレーヌとフィナンシェ。 ２つの伝統菓子をエスコヤマ流に“プレミアム”の名を冠したアイテムに昇華してお届けします。プレミアムマドレーヌ・プレミアムフィナンシェ各５個入り箱サイズ：縦28×横22×高さ5cmアレルギー特定原材料28品目：卵、乳成分、小麦、大豆、アーモンド賞味期間：10日（常温）※ 予約・発送のみ。 店頭での販売はございません。31PREMIUM MADELEINE & PREMIUM FINANCIERプレミアムマドレーヌ ＆ プレミアムフィナンシェ
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