es Frozen C2パティシエがつくる不思議な不思議なアイスチーズケーキ１本入り（Ｌサイズ）箱サイズ：縦11.5× 横25× 高さ7cmアレルギー特定原材料28品目：卵、乳成分、小麦賞味期間：10日（冷凍）※ 発送のみ。 店頭での販売はございません。冷凍便ヨーロッパのパティスリーでは、夏だけではなく年間を通して親しまれている「アントルメグラッセ（アイスケーキ）」。 現代の日本では一部の専門店で見かける程度ですが、シェフ小山が幼少の頃は、クリスマスの時期になるとテレビコマーシャルでアイスケーキが宣伝されていて、それを見るたび小山少年は子ども心にも「買ってほしいなぁ」と思っていたそうです。 そんな思い出を頭に浮かべつつ、今回生み出したのが、このアイス“チーズ”ケーキ 「es Frozen C2」。 パッと見は、焼きチーズケーキ。 ひと口食べると、焼いているのか焼いていないのか区別がつかないような、冷たい冷たい不思議なチーズケーキです 。北海道の雄大な自然の中で育った乳牛たちが出すミルクから生まれたフレッシュなクリームチーズをメインに、そのミルキーな味わいに深みと爽やかな余韻をもたらす、芳醇で深みのある甘い香りを宿したマダガスカル産の最高品質のバニラ、爽やかな酸味のアクセントとなる岩城島産を中心とする愛媛県産のレモン、そして香りにいっそう深みをもたらすトンカ豆など個性豊かな素材が脇を固めます。 牛乳や生クリームといった水分もたっぷり加えているので冷えっ冷えに凍らせていても、氷の細かい粒が生地全体に満遍なく行き渡っているので喉ごしのよい仕上がりです。36es Frozen C2エス・フローズン・シーツー
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