es koyama CHOCOTATE BOOK 2022
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es-TABLET50g 税込 ¥1,620箱サイズ:縦12.5×横8×高さ1.5cm特定原材料等28品目:乳成分、大豆賞味期間:180日(20℃以下)50g 税込 ¥1,620箱サイズ:縦12.5×横8×高さ1.5cm特定原材料等28品目:乳成分、大豆賞味期間:180日(20℃以下)日本人ならではの柚子の表現ほっこりと癒しの効果を味わって日本独自の柑橘として世界的に知られた柚子。 今回はそのルーツを感じられるよう、柚子の働きを十分理解している日本人ならではの使い方をイメージして、例えばお吸い物に柚子の皮を忍ばせるように、または、柚子風呂のように̶̶̶ “柚子のあたたかさ”をミルクチョコレートとの組み合わせで表現しました。 柚子の香りや酸味がミルクチョコレートのやさしい味わいに寄り添って、心地よいマリアージュを生み出します。NEW45Yuzu Milk柚子ミルクAmazon NativoCacao & White Chocolateアマゾン ナティーボ(カカオ&ホワイトチョコ)未体験の出会いを届けたいカカオの可能性を閉じ込めて新作ショコラ開発のために様々な素材で試作を続ける中で出会ったハスク(カカオの外皮)と、「アマゾンナティーボ」のカカオニブ。 その香りと味わいにほれ込み、ニブとハスク、ホワイトチョコレート(カカオバター)を合わせて「カカオを再構築」する面白さを体感していただきたくてつくり上げたチョコレートです。 ハスクには、発酵過程で果肉のフルーティーさが宿り、ニブもフルーティーな酸味を感じる特徴的な味わい。 それらがホワイトチョコの甘味や乳味感によってまろやかになり、心地よいカカオそのものの味わいへと変化します。 味覚を通して未知の体験をお楽しみください。販売開始予定2022年1月8日~販売開始予定2022年1月8日~発送可発送可

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