し95.9p ●‘ て・i・、→わ・、特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦、大豆賞味期間：10日（冷蔵）特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦、大豆賞味期間：30日(20℃以下）生産者の思いとシェフ小山の思いチョコレートスポンジとガナッシュのシンプルな構成に隠された“美しいレシピ’'が奏でるハーモニーふわふわとして弾力のあるチョコレートのスポンジで、なめらかな口どけのミルクチョコレートガナッシュをサンドしたシンプルなお菓子「奏」。その源流は、シェフ小山がお菓子づくりをーから学んだ店「スイス菓子ハイジ」のスペシャリテ「アルハンプラ」です。「奏」が継承したのはその構成と、特有のふんわり・しっとりとした生地。小山も「今の僕の経験をもってしても、スポンジの見事さ、レシピの美しさには今でも驚く」と言う生地は、卵やココアなど、4つの素材のみで構成されています。そこに小山ならではのエッセンスを織り込み、スポンジはいっそうふんわりと、ガナッシュはいっそう滑らかに進化させ、新しいお菓子として蘇りました。「継承」と「革新」が描く味わいのハーモニー。スペシャリテにふさわしく、「シンプルだけど、深い」お菓子の魅力を感じてください。試行錯誤の果てに生まれた究極のルセット追求したのはサプレとミルクチョコの絶妙なバランスシェフ小山が子どもの頃、「食べだすと止まらない美味しさだった」という、銀紙に包まれ、チョコレートでコーティングされたフィンガービスケット。その思い出や、チョコレートが大好きな社長の下で修業した自分だからこそ、サプレとチョコレートを使ったとびきり美味しいお菓子を創りたい、という思いで生み出したのがこの「円」でした。「サプレだけで完成されたものにチョコレートをかける」という“足し算＂ではtoomuch。サプレとミルクチョコレートの“駆け引き”が生み出す絶妙なバランスによって導き出されたサイズ、チョコがなければすぐにも崩れそうなサプレのサクッホロッとした食感、やわらかさを感じるコーティングチョコレートのほどよい厚み……。シンプルな見た目の裏に隠されたルセットの妙が生み出す極上の味わいをご堪能ください。5個入り箱サイズ：縦28X横11x高さ4cm10個入り箱サイズ：縦28X横2ox高さ4cm5枚入り箱サイズ：縦llX横13X高さ5.5cm 10枚入り箱サイズ：縦28X横14X高さ5cmSOU/ MADOKA 40 SOU奏MADOKA円[7
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