Strawberry苺系・小山流普通の苺・三田匠のいちご・大家さんのさちのかetc.コンフィチュールの新たな魅力に出会っていただくために、そして、もっと楽しくお召し上がりいただくために、シェフ小山おすすめのペアリングをほんの一部ですが、ご紹介いたします。 ペアリングのコツは、ざっくり言うと「フルーツの科目（バラ科、ミカン科等）で合わせる」「同じ色味（オレンジと人参、苺とフランボワーズ等）で合わせる」「足りないものを補う（ほうじ茶とパッションフルーツ等）」という３パターン。 また、「ブルーベリーとリンゴ」のように、根底にある共通の味わいを見つけられるような、稀な組み合わせも存在します。 もちろん、ここでは書ききれないくらいのパターンがありますので、ぜひご自身でもいろいろとお試しいただき、コンフィチュールの世界にどっぷり浸かってみてください。＜相性の良いエスコヤマのコンフィチュール＞＜相性の良い素材＞＜ドリンクへのアレンジ＞オレンジマーマレード ／ブルーベリー ／koyamaʼs アプリコット ／長野県産あんず／ピンクグレープフルーツ ／フランボワーズ系 ／パイナップル ／さくらんぼ（紅さやか、高砂） ／白桃 ／白桃＆グァバ ／白桃＆南高梅 ／大石早生（すもも） ／北海道ルバーブ ／島田農園さんのルバーブ ／ 熟成桃太郎トマト＆バニラ ／バニラミルク ／塩ミルクカマンベール ／クリームチーズ ／フロマージュブラン ／ヨーグルト ／サワークリーム ／ホワイトチョコレート ／ミルクチョコレート ／ビターチョコレート ／ヘーゼルナッツ ／アーモンド ／ピスタチオ ／ココナッツ ／アボカド ／バルサミコ ／シナモン ／ミント ／バジル ／豚肉 ／生ハム ／抹茶 ／あずき ／黒糖（黒みつ） ／コーヒー牛乳 ／ヨーグルト ／紅茶（ロシアンティーのようなイメージ） ／コーヒー ／シャンパーニュ（スパークリングワイン） ／炭酸水 ／ココナッツミルク ／豆乳CONFITURE PAIRINGSCONFITUREes koyamacreation movieChef’s Recommendations25コンフィチュールのペアリング 〜シェフのおすすめ〜CONFITURE PAIRINGS
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