贈る人の気持ちを届ける、多彩なギフトたち

hanare at home ~Enjoy the taste of “es LIVING hanare” at home.~

#小山進レシピ hanareのスープとes-シフォン オリーブオイル&ヨーグルトのセット

¥2,700(シフォン ハーフサイズ1台 + スープ(500g)【店頭販売限定】

賞味期限
シフォンケーキ 2日(常温)
スープ 2日(冷蔵)

#小山進レシピ hanareのスープ ~高知県の熊澤さんのスーパースイートコーン~

#小山進レシピ hanareのスープ ~高知県の熊澤さんのスーパースイートコーン~

高知県の潮江地区で、「牧野野菜」と名付けられた土佐の伝統野菜を栽培されている熊澤秀治さんが大切に育て上げた「スーパースイートコーン」でスープを作ってみました。カフェhanareで、料理好きの僕が料理人的感覚で創ったオリーブオイルとヨーグルトのシフォンケーキと一緒に楽しんでほしい、という気持ちですが、そこはグッと堪えてhanareを再開させるまでの間、エスコヤマに素晴らしい素材を提供してくださる方々が宝物のように大切に育ててくださったお野菜を使ったスープを提案させてください。名付けて「#小山進レシピのhanareのスープ」です。どうぞお楽しみください。

パティシエ エス コヤマ
オーナーシェフ 小山 進

お召し上がり方
「ヴィシソワーズ(冷製スープ)」をイメージして作りました。冷たいスープとしてお召し上がりください。お好みで温めていただいても美味しくいただけます。あっさりとした味わいを楽しみたいなら、例えば【スープ180cc】に対し【牛乳20cc】を足すアレンジが良いでしょう(量を変える場合は、全体量に対し牛乳を1割加えるとお考えください)。もちろん、冷・温どちらでもお好みで。

es-シフォン オリーブオイル&ヨーグルト ~岩城島のレモンの香りを添えて~

es-シフォン オリーブオイル&ヨーグルト ~岩城島のレモンの香りを添えて~

オリーブオイルとヨーグルトの共演
軽やかなシフォンでヘルシーなお食事タイムを


エスコヤマのシフォンケーキは、朝食にパクパクいけるほどの軽さと、生地を押すと“パンッ”と戻ってくるほどの弾力、つまり噛む楽しさを感じる食感が魅力。そんな「es-シフォン」に、まさしく朝食やブランチなどのお食事にピッタリのヘルシーな素材を合わせた新しい味わいが誕生しました。生地に閉じ込めたのは、ヘルシーなオイルの代名詞にもなっている「オリーブオイル」。その中でも最高品質と言われるエクストラバージンと、乳酸発酵が生み出す美味しい素材の代名詞ともいえる「ヨーグルト」。意外に思われるこの組み合わせですが、美容や健康業界では知られた組み合わせで、腸に良い効果をもたらす「乳酸菌」とオリーブオイルに含まれる「オレイン酸」は、いわゆる「腸活」にももってこいの素材なのです。パクッとひと齧りして、モグモグモグと咀嚼すればするほどに、じわ~、ふわ~っと爽やかな乳酸菌由来の香りと岩城島産のレモンの香りが鼻孔をくすぐります。そしてスーッとキレよくお口の中で溶けていくのはオリーブオイルの仕業。食べ過ぎても平気!と堂々と言えるシフォンケーキで、爽やかなお食事の時間をお過ごしください。